Ouverture juin 2026 · 11 rue Marx Dormoy, Grenoble
Nemeton ouvre son Biolab Café à Grenoble
Un restaurant 100 % végétal, un biolab collaboratif et une programmation scientifique réunis dans un même lieu.
Un nouveau lieu à Grenoble
Un lieu, trois usages qui se croisent
Au 11 rue Marx Dormoy, dans le quartier Saint-Bruno, nous reprenons un restaurant existant — Végétal Vivant — pour le transformer en un lieu hybride où la cuisine, la science et la convivialité s’imbriquent au fil de la semaine. Restaurant le soir, café-coworking l’après-midi, salle de conférence pour les Soirées du Vivant, et un biolab collaboratif en sous-sol : un même espace, plusieurs vies. Ouverture juin 2026.
Cuisiner et fermenter
Sami Rachad propose une cuisine 100 % végétale aux influences maghrébines et méditerranéennes, agrémenté d’aliments fermentés des 4 coins du monde : kimchi, miso, tempeh, harissa lactofermentée… Le restaurant ouvre le soir mercredi, jeudi et vendredi. L’après-midi, du lundi au vendredi, la salle devient un café-pâtisserie où l’on peut travailler, lire, discuter — un sas entre les services, ouvert à toutes et tous.
Apprendre et échanger
Une fois par mois, la salle se transforme en lieu de conférence pour les Soirées du Vivant : un dîner-conférence où des chercheuses et chercheurs viennent parler de biologie, d’écologie ou de biotechnologies, autour d’un repas. Bioluminescence, drag et biologie, ADN environnemental — on y croise des sujets qu’on ne voit nulle part ailleurs. Le reste du temps, le lieu accueille animations, ateliers et rencontres scientifiques régulières.
Expérimenter et créer
En sous-sol, un biolab collaboratif accueille étudiantes et étudiants, artistes, designers, curieuses et curieux qui veulent utiliser des outils de biologie sans passer par un labo institutionnel. Microscopie, microbiologie, génétique, prototypage de matériel scientifique frugal : équipements mutualisés, accompagnement par l’équipe, et liaison directe avec les Soirées et les ateliers du dessus.
Notre vision
Une technologie frugale, un futur réparé
Une technologie frugale et vivante
Nous défendons une technologie frugale : locale, réparable, appropriable. Les technologies que nous souhaitons voir émerger s’inscrivent dans un cycle du carbone court : leurs composants peuvent être rapidement biodégradés, contrairement aux plastiques persistants ou aux infrastructures à forte empreinte énergétique.
- Les mycomatériaux comme alternative durable au polystyrène
- La fermentation comme méthode de conservation à faible impact énergétique
- Les biomatériaux issus de résidus agricoles
- Les bioindicateurs pour la mesure environnementale
Un futur réparé
Entre les dystopies capitalistes cyberpunk et les scénarios d’effondrement post-apocalyptique, nous traçons une autre voie. Inspirés par le solarpunk, nous travaillons à une vision réparée du futur où :
- les savoirs et technologies du vivant sont démocratisés
- l’opposition humain/nature s’efface au profit d’une vision intégrative
- la technologie s’inspire et s’appuie sur le vivant
Au-delà des murs
Nos actions sur le terrain
Nemeton [né-mé-tonne] ne se limite pas à un lieu. Au-delà du Biolab Café, l’association mène des programmes en montagne, en école et à l’échelle européenne pour démocratiser les sciences et techniques du vivant.
Les Expéditions du Vivant
Trois jours en immersion scientifique aux Lacs Robert (2 225 m), en Belledonne. Bioacoustique en juillet, ADN environnemental en août. Les participantes et participants contribuent à de véritables protocoles de recherche, avec des partenaires scientifiques et un encadrement professionnel en montagne.
Citeuropass
Programme Erasmus+ qui forme des étudiantes et étudiants de quatre pays européens — France, Bulgarie, Roumanie, Slovaquie — à l’innovation frugale, aux biotechnologies et à la citoyenneté européenne.
Médiation scientifique
Ateliers et stages dans les écoles, les centres de loisirs, les structures éducatives : construction de microscopes en papier, agar art, découverte de la biodiversité microscopique. Une attention particulière est portée aux jeunes des quartiers prioritaires.
Inauguration public · 25 septembre 2026
Inauguration : le Nemeton - Biolab Café ouvre grand ses portes
Le vendredi 25 septembre 2026, de 18h30 à 22h30
Après un été de travaux, de fermentations et d’expéditions, le Nemeton – Biolab Café s’inaugure officiellement. Restaurant 100 % végétal au rez-de-chaussée, laboratoire de biologie collaboratif au sous-sol : le lieu ouvre l’ensemble de ses espaces pour une soirée de découverte. Visites guidées du biolab, présentation de la programmation de la saison, bar et planches apéritives végétales sur place. Première Soirée du Vivant de l’année, participation libre.
Un lieu, deux étages, une même curiosité pour le vivant
Le Nemeton – Biolab Café est le premier café-restaurant de Grenoble entièrement dédié aux sciences du vivant. Au rez-de-chaussée, une cuisine 100 % végétale centrée sur la fermentation — kimchi, miso, tempeh, kombucha. Au sous-sol, un laboratoire de biologie collaboratif ouvert aux curieuses et aux curieux, aux étudiantes et étudiants, aux artistes, aux ingénieures et ingénieurs.
Après une ouverture progressive tout au long de l’été, nous inaugurons officiellement le lieu dans son ensemble, biolab compris.
Au programme
Visites guidées du biolab par petits groupes, avec l’équipe scientifique
Présentation de la programmation de la saison : les Soirées du Vivant, les animations scientifiques, les Expéditions du Vivant
Retour en images sur les deux expéditions scientifiques de l’été en Belledonne (bioacoustique et ADN environnemental)
Bar et planches apéritives végétales, préparées sur place
Informations pratiques
Vendredi 25 septembre 2026, de 18h30 à 22h30
Nemeton – Biolab Café, 11 rue Marx Dormoy, 38000 Grenoble
Participation libre à partir de 0 €, réservation conseillée pour nous aider à dimensionner la soirée
Consommations et planches en vente sur place, paiement séparé
Le lieu est accessible en tram et en bus. Le biolab se situe au sous-sol et son accès se fait par un escalier : si vous avez besoin d’un aménagement, écrivez-nous à contact@nemeton.bio et nous organiserons une visite adaptée.
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