La brasserie de Sucellos

Saccharomyces cerevisiae, ce nom ne vous dit probablement rien. Pourtant, c’est à ce micro-organisme que l’on doit la bière, le pain ou le vin

Celui-ci n’est pas sortie de nulle part. À l’instar des animaux de ferme, il a été “domestiqué”. Mais ses équivalents sauvages existent toujours

La Brasserie de Sucellos est l’occasion de découvrir cette micro-biodiversité.

Ensemble, nous allons apprendre à capturer une levure sauvage dans l’un des espaces verts de la Métropole de Grenoble. Nous allons l’isoler et la cultiver en laboratoire. Puis nous allons brasser de la bière avec celle-ci.

Cette “bière sauvage” sera consommée à l’occasion d’un événement ouvert au public.

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Ce projet collectif est ouvert aux
adhérent·e·s Taman.

Aucune compétence n’est nécessaire pour le rejoindre.

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La Brasserie de Sucellos a lieu au sein du Biolab de Grenoble à la Capsule.

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Ce projet est actif à partir du printemps 2021.

Si vous êtes intéressé·e, n’hésitez pas à nous contacter.

Pour la date d'inauguration et bien plus encore,
n'hésitez pas !